スペシャル (14)

新得はやっぱり、「そば」でしょ ～

●みなとや

新得は十勝平野の北の端っこにある。

国道38号をひた走り、新得あたりに差し掛かるこのあたりは「そばロード」と名前がついているが、その名の通り道の両側は蕎麦畑。

そう、新得は北海道有数の蕎麦の産地なのである。

9月中に大体蕎麦は刈り終わってしまうので、今まさに畑の最後の蕎麦を刈り取ろうというコンバインも見える。

新蕎麦の収穫が今終了するのです。

蕎麦の花の季節に訪れると美しいと人は言うが、ちゃう。食えなきゃ意味がない。

さて、新得の町にて、JR新得駅前の道を東へしばらく行くと、左手に「みなとや」の看板が見えてくる。

北海道特有の広い路肩にずらりと、道内各所からやってきた車が並んでいる。

どれ、栃木ナンバーもそこに加えてもらおうか。

店内は結構奥に向かって広い。

雰囲気としては普通の田舎の蕎麦屋であるが、トイレに行く途中の、奥のほうにあるずらりと並んだ色紙が、この店をなめちゃいかん、と主張する。

調理場からは活気があふれていて、元気の良いおばちゃんが迎えてくれた。なんか大勢働いている。

「あ、せいろ、おねがいします」

値段は550円だからかなり安いです。天ぷら蕎麦なんかを他の客はせっかくだから、ということで頼んでいる、が、私はこの後予定が・・もうちょっと回るんだ腹の余裕を残しておかなければ。

 

私としては、東京の名店もりな、ちまーっとしたやつを想像していた。

しかし出てきたのは、見事な盛りのせいろ。大盛りだとどうなったんだろう？

これはちゃんとこれだけで食事になるのです。

色黒の（写真はフラッシュで光ってますが、黒いんです）、のしべらの力強そうな田舎蕎麦。

箸で持ち上げると、ふわっと新蕎麦の鮮烈な香りが漂ってきた。

ああっ、新得まで来て良かった。

薄めの汁につけてずるっとやるとこれが滑らかで、しかもほどよい粘りとコシがあってうまいんです。

ご主人、良い仕事してますねぇ。

良い仕事に、良い材料。

水も旨いし、当然蕎麦粉も旨い。

納得な一枚でした。

【Not Sponsored 記事】

十勝総合振興局 健康ハウス　木野温泉 ふく井ホテル 天然温泉 プレミアホテル-CABIN-帯広 ... Read more

投稿を見る View Post

新得はやっぱり、「そば」でしょ ・ 新得そばの館 レストラン玄穣

電話：0156-64-5888 新得そばの館 レストラン玄穣

「新得そば」

新得町は国内トップの品質と評価された新得そばの生産地です。

山麓地帯特有の朝・晩の寒暖の差の冷涼な気候が、風味豊かな美味しいそばを育てるからです。

新得そばは北海道産そばの代名詞と言われ、町内を通る国道38号は通称｢そばロード｣と呼ばれて、町民から親しまれています。

●そばの館

新得から「そばロード」をさらに北へ。しばらく行くと蕎麦畑の中に突如巨大な駐車場と真新しい建物が現れる。

「新得そばの館」というやつです。

蕎麦工場・蕎麦打ち教室・蕎麦レストラン・蕎麦お土産売り場等を併設して、観光客相手に売りだし中の施設である。

店に入ると正面にかなり大きな蕎麦打ち場がある。

ここでは「蕎麦打ち体験」もできるらしい。

でもって右手にかなり大きなレストラン、「玄穣」。大型バス一杯に人を運んできても対応できそうなキャパシティを持っている。

ＪＲ新得駅から狩勝峠方面へ車で約５分。国道３８号沿いの「新得そばの館」は自社製そば粉を使い、職人が手打ちしたそばが味わえる。
道場では手打ち体験（１人２５００円から、要予約）も。人気メニューは「新得地鶏せいろ」（１３２０円）。
地鶏の脂が溶け込んだ濃厚な汁が食欲をそそる。そばをペースト状にして作る「そばソフトクリーム」（２６５円など）、
十勝産小豆とそばゼリーを添えた「そばパフェ」（３００円）も人気。１００席。

　問い合わせは、そばの館 ☎０１５６・６４・５８８８へ。

【Not Sponsored 記事】

GPS：43.12604077995601, 142.8387734987256

十勝総合振興局 家具&カフェ BuHo ヒマワリの迷路 京屋旅館 ... Read more

投稿を見る View Post