電話：011-211-5313 大丸 011-828-1111
場所：〒060-0005 札幌市中央区北5条西4丁目7番地大丸 8F
8階 レストラン街 (ポケモンセンターサッポロ横)
営業時間：11時から20時
URL: https://satodo.jp/
GPS：43.067593946839615, 141.3493130512307
ピスタチオ菓子専門店〈佐藤堂〉
WiFi：無料（大丸）
席数：25 席
オープン：2021年8月24日(火)11時
振りかけられた薄緑色が鮮やかなショートケーキに。
たっぷりの緑色のクリームにナッツがふんだんにかけられたロールケーキ。
北海道産小豆のあんこと緑色のクリームを組み合わせたバターサンドも。
これらのスイーツは、すべてナッツの女王と言われる「ピスタチオ」が使われています。
一足先に報道陣に公開されました。
店ではピスタチオを使ったケーキやシュークリーム、パフェなどさまざまなスイーツを食べることができます。
店を展開するのは札幌市内で「飲んだ後に食べるしめパフェ」が人気の店。
どうして「ピスタチオ」だったのでしょうか。
（佐藤堂 岡元優子店長）「（パフェの）ピスタチオのアイスが濃厚で美味しいというお声をいただいて、いまピスタチオがかなりブームが来ているというのもある」
店で人気だった「ピスタチオ」
今回、それを前面に出したスイーツ店をオープンすることにしたのです。
（佐藤堂 岡元優子店長）「ちょっと甘いけど、香りが豊かで色もきれいな緑色、というのが魅力。お持ち帰りができる商品になっていますので、手土産で持って行って（楽しんで）ほしいと思います」
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