

電話: 011-218-1200
場所: 北海道札幌市中央区南2条西6丁目 土肥ビル1F
営業時間: 17:00~0:00(平日)/ 15:00~0:00(土日)/(L.O 23:30)
料金(入場料、席料、チャームチャージ 等): 300円 チャームチャージ
インスタグラム: https://www.instagram.com/hakko.yard
URL: https://www.hakko-yard.com/
GPS: 43.05720768063149, 141.3487079866484 (Google Maps)
過去よりアジア人に馴染み深い“発酵”と“スパイス”。
これらを融合した料理は
知らない若者には新しく
舌の肥えた大人には馴染み深い。
ボヤッと発光する“発酵ヤード”のネオンは
見る人を惹きつける気の抜けたサイン。
全開口するエントランスはシームレスで
ノープランな人たちを優しく受け入れる。
誰もが入りやすい。
昔からそこにある、年季の入った建物の中に
新しいもの好きの、だがキチンとした料理を欲する大人たちを納得させる。
発酵という微生物を意味する有機的形状のビッグテーブルには
知らない人同士が集い、あたかも発酵作用のように
ここに集まる人たちが、お互いに有益に作用する。
遠目にジジっと発光するサインを横目に
「今日も有益な変化を少しだけ。」
僕たちの未来は、腐敗していくカオスな世の中ではなく
発酵によって明るく照らされていくものだと信じて疑わない。
そう思う、人生に前向きな大人と若者が気負わず日常使いする場所。
“発酵ヤード”
街に変化をもたらし、世の中にとって有益な存在である場所になるように。




北海道札幌市狸小路周辺
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